一年冬至夜偏長(cháng),心中問候常思量,又是一年冬至時(shí)。
陳志歲《載敬堂集》載:“夏盡秋分日,春生冬至時(shí)。”因此古人認爲,自冬至起(qǐ),天地之間陽氣漸興,爲循環之始,也預示著(zhe)新的一年即將(jiāng)到來,是大吉之日。
冬至,“至”是極緻的意思,冬藏之氣至此而極也。它包含三層意思:陰寒達到極緻,天最冷;陽氣始至,上升才逼天氣寒徹;太陽行至最南處,所以晝最短,夜最長(cháng)。
詩雲:“八月十五夜,三杯冬至酒”,更有“酒暖寒冬,福必随至”的說(shuō)法,冬至曆來就(jiù)有喝酒的習慣。
冬至喝酒,有過(guò)節必要的儀式感,更源于老祖宗傳下來的文化、酒俗,以及時(shí)令節氣的保養秘訣。
陰陽五行學(xué)說(shuō)認爲,冬至是陰陽轉化的關鍵節氣。古書記載:“冬至,互相拜賀,擁爐會(huì)飲,謂之‘扶陽’”。
冬至時(shí),陽氣既小又弱,需要扶助以使其健旺,而素有“百藥之長(cháng)”之稱的酒,具有辛散溫通的功效,所以大家擁爐溫酒,以扶陽氣,以利健康。溫一壺冬至酒,暖萬千遠行人。
冬至過(guò)節,源于漢代,盛于唐宋,相沿至今,至今已有2500年以上的曆史,自古有“冬至大如年”之說(shuō)。
漢朝以冬至爲“冬節”,官府要舉行祝賀儀式稱爲“賀冬”,例行放假。唐、宋時(shí),冬至是祭天祭祀祖的日子,百姓在這(zhè)一天要向(xiàng)父母尊長(cháng)祭拜。
時(shí)至今日,我國(guó)很多地方也仍然保留著(zhe)冬至回家過(guò)團圓節、喝團圓酒的傳統。“餃子就(jiù)酒,越喝越有”。在冬至這(zhè)一天,親朋好(hǎo)友共聚一堂,不僅要吃上美味的餃子來防耳朵凍傷,還(hái)要配上一杯美味的酒水來驅寒避暖。
一盤滿載愛意的水餃,一杯見證情誼的美酒,相約冬至,酒下喉頭,最顯珍貴。
“三九補一冬,來年無病痛;今年冬令補,明年可打虎。”養生學(xué)認爲,冬至這(zhè)一天陰極陽生,生命活動開(kāi)始由衰轉盛,由靜轉動,人體最易吸收外來的營養,所以冬至前後(hòu)是進(jìn)補的最佳時(shí)機。
冬酒溫飲,可活血祛寒、通經(jīng)活絡,可抵禦寒冷刺激,适量常飲有助于血液循環,促進(jìn)新陳代謝。
古人雲,冬至如大年,納履添新歲。冬至作爲冬天最重要的一個節氣,此值時(shí)節,合家團圓,殺雞宰羊祭祖,餃子湯圓祈福;或寒中取暖,閑話今年往事(shì);或寒暄一壺酒,圍爐饋别舊歲;或安身靜體,做個羁旅獨眠人。
對(duì)于遊子,唯有食物和酒方可填飽思念;對(duì)于父母,唯有升起(qǐ)一縷炊煙,斟好(hǎo)酒水,靜待故人歸。父母恩,朋友情,我們用美酒釋懷,以健康祝願。