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讓曆史浸于酒、銘于心
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酒文化延續千年 唐山釀酒曆史悠久
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雲岡系列白酒曆史悠久美名揚
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中國(guó)古代藥酒和滋補酒的釀造
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中國(guó)古代葡萄酒的釀造
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中國(guó)古代啤酒的釀造
啤酒生産是采用發(fā)芽的谷物作原料,經(jīng)磨碎,糖化,發(fā)酵等工序制得。按現行國(guó)家産品标準規定,啤酒的定義是:“啤酒是以麥芽爲主要原料,加酒花,經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成(chéng)的,含有二氧化碳氣、起(qǐ)泡的低酒精度飲料”。在古代中國(guó),也有類似于啤酒的酒精飲料,古人稱之爲醴。大約在漢代後(hòu),醴被(bèi)酒曲釀造的黃酒所淘汰。清代末期開(kāi)始,國(guó)外的啤酒生産技術引入我國(guó),新中國(guó)成(chéng)立後(hòu),尤其是80年代以來,啤酒工業得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展,到現在中
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中國(guó)古代蒸餾酒的釀造
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中國(guó)古代黃酒的釀造
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少數民族節日用酒
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現代學(xué)者對(duì)釀酒起(qǐ)源的看法
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現代學(xué)者對(duì)釀酒起(qǐ)源的看法
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考古資料對(duì)釀酒起(qǐ)源的佐證
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杜康造酒說(shuō)
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儀狄造酒說(shuō)
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猿猴造酒說(shuō)
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上天造酒說(shuō)