醬酒的三大保健功能(néng)

來源：貴州明珠酒業（集團）有限公司 浏覽次數：134 發(fā)布時(shí)間：2023-12-13

不上頭——醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達40℃以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高達近一倍，高溫下易揮發(fā)物質自然揮發(fā)掉得多，并且醬香型白酒需經(jīng)過(guò)三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，易揮發(fā)物質再次被(bèi)揮發(fā)掉了很大一部分，因此酒體中保存的易揮發(fā)物質少，自然對(duì)人體的刺激少，有益于健康。　　

酸度高——醬香型白酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸爲主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能(néng)軟化血管。西醫也認可，食酸有利于健康。道(dào)教和佛教也很重視酸的養生功能(néng)。

酚類化合物多——醬香型白酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費者趨向(xiàng)于選擇幹紅葡萄酒，原因在于幹紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預防心血管疾病。醬香型白酒中酚類化合物是其它名優白酒的3至4倍，可見醬香型白酒與幹紅葡萄酒有異曲同工之妙。

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