學(xué)習如何做糯米酒

來源： 浏覽次數：359 發(fā)布時(shí)間：2015-4-24

糯米酒是一款幾乎适合所有人的對(duì)人身體有很多益處，乙醇量極少的一種(zhǒng)米酒了。糯米是一款在廚房和生活中經(jīng)常可以看得見的一種(zhǒng)飲品和調料，其富含很多維生素對(duì)老人等身體虛弱的人都(dōu)又很多的好(hǎo)處，其制作工藝也相當的簡單。好(hǎo)了，廢話不多說(shuō)了，下面(miàn)就(jiù)給大家簡單的介紹下這(zhè)個美味健康的糯米酒的做法吧：

　　糯米酒制作解析

首先準備必須的原料，糯米，冰糖，甜酒适量

　　第一步：把選用的優質的糯米用水浸泡，根據其溫度的不同時(shí)間也不一樣(yàng)，溫度越高時(shí)間越短，一般在8到10個鍾頭爲最佳。
　　第二步：將(jiāng)泡好(hǎo)的糯米放在瀝幹後(hòu)，用甑蒸，時(shí)間自己把握，感覺其米粒酥軟就(jiù)差不多了。
　　第三步：將(jiāng)蒸好(hǎo)的糯米放在涼席上晾幹，使其溫度降低到20度左右時(shí)，感覺時(shí)機可以了，就(jiù)可以把米倒入酒壇了。
　　最後(hòu)就(jiù)是等其自然發(fā)酵，多幾天酒可以用棍子攪拌，最後(hòu)當前有酒味飄出時(shí)就(jiù)可以開(kāi)壇到處，去掉酒糟就(jiù)可以正常飲用了。

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