由國(guó)家質檢總局和國(guó)家标準委聯合發(fā)布的新《葡萄酒強制性國(guó)家标準》已在生産領域實施近4個月，業界産生不一而同的看法。新國(guó)标將(jiāng)葡萄酒分爲優、優良、合格、不合格和劣質品5個等級，但相應的要求在資料性附錄中，不屬于強制性條款。有人認爲，由于5個等級主要是由"感官标準"來評定，因此會(huì)具有一定程度的主觀色彩，不利于分級的公正客觀性。

　　的确，新國(guó)标中的感觀分級意味著(zhe)，評酒師要具有一定品酒水平，并得到社會(huì)和消費者的認可。而現實是，國(guó)内能(néng)達到要求的評酒師太少了，認知度和認可度也較低。因此，由這(zhè)些評酒師對(duì)全國(guó)名目繁多的葡萄酒品頭論足，能(néng)有多少公信力，值得商榷。

　　更有甚者，對(duì)于目前我國(guó)的葡萄酒質量分級，有關人士認爲，"不是合理不合理的問題，而是沒(méi)有發(fā)展到分級的階段。一些葡萄酒生産企業爲了更好(hǎo)地細分消費群體，紛紛對(duì)各自的産品進(jìn)行了所謂分級，如"中國(guó)長(cháng)城"推出"星級 "系列幹紅，將(jiāng)産品分爲一星到五星；"華夏長(cháng)城"推出特定"小産區"幹紅，將(jiāng)産品按照産區打上了a區、b區、s區等标記；張裕將(jiāng)葡萄酒的産品檔次分爲"大師級"、"珍藏級"、"特選級"及"優選級"四個級别。

　　各企業對(duì)自己産品的分級，是依據各自不同的市場營銷出發(fā)考慮的，沒(méi)有什麼(me)可比性，與真正的分級标準也無關聯。目前國(guó)内一些葡萄酒企業以所謂樹齡、年份、小産區等推廣的産品，并不是分級，對(duì)我國(guó)葡萄酒産業質量提高所起(qǐ)的作用有限，而且容易誤導消費者。國(guó)外的分級制度實際上更重要的是爲了保護産區、酒莊特色和傳統。我國(guó)葡萄酒産業還(hái)沒(méi)有達到這(zhè)個階段。

　　最重要的是，企業提出的分級依據和标準應該明确，并在有關部門備案，能(néng)夠提供給相關部門監管。如果企業沒(méi)有分級依據和标準，目前最好(hǎo)不要标注級别，以免誤導消費者。按照新國(guó)标，産品标注清楚葡萄品種(zhǒng)、産區、年份、陳釀時(shí)間和出廠時(shí)的瓶内儲藏時(shí)間、生産企業即可。

　　新國(guó)标中非強制實施的"感觀分級"，的确是帶有一定程度的主觀色彩，因此，如果能(néng)結合一定的生化指标，特别是與品質和健康密切相關的指标作爲基礎，就(jiù)會(huì)更完善。

　　但總的來說(shuō)，我國(guó)現代葡萄酒發(fā)展的曆史較短，分級的時(shí)機尚不成(chéng)熟，許多基礎性研究工作也缺乏。即使制定分級标準，可操作性也低，監管難度會(huì)很大。

　　最近，國(guó)家質量監督檢驗檢疫總局和标準化管理委員會(huì)已提出制定《葡萄酒企業良好(hǎo)操作規範》推薦标準，目前已進(jìn)入讨論評審階段；中國(guó)釀酒工業協會(huì)也提出了《中國(guó)年份、産地、品種(zhǒng)葡萄酒管理辦法》，初稿已完成(chéng)，正在讨論之中。中國(guó)葡萄酒的質量分級和管理體系正在積極推進(jìn)之中，當然，葡萄酒的質量分級進(jìn)展快些，將(jiāng)加快我國(guó)葡萄酒産業發(fā)展的步伐，也有利于提高企業的市場競争力。來源：中國(guó)酒業新聞網