過(guò)年在中國(guó)源遠流長(cháng)，在春節以及後(hòu)面(miàn)的元宵節等都(dōu)會(huì)大肆慶祝，而一些傳統禮儀風俗更是必不可少。
宛如一個浪漫的契約，與春節緊鄰的元宵節，從古至今，被(bèi)文人騷客們賦予了太多美好(hǎo)的寓意。辛棄疾用“東風夜放花千樹”描繪的火樹銀花，李商隐以“香車寶蓋隘通衢”呈現的錦繡團簇，都(dōu)是人們對(duì)這(zhè)個節日的特殊情懷的釋放。尤其是蒲松齡的“雪籬深處人人酒”，將(jiāng)飲酒與上元佳節的溫馨團圓之相結合一處，做了恰如其分的點綴。
雖然，如同所有的傳統風俗一樣(yàng)，現今的元宵酒俗已遠不比往昔的醇厚深藏，但仍有著(zhe)千絲萬縷的聯系。臨近元宵佳節，我們順流而上，追溯文史中的元宵酒俗，重溫那些古樸的色調，也爲在今年的節日裡(lǐ)，能(néng)夠懷帶多一些的溫情去參與、去體味。
燈酒祈太平 獻公益
過(guò)節飲酒是中國(guó)酒文化約定俗成(chéng)的一部分。然而，古代元宵節飲酒，不僅有團圓喜慶，也有祈求太平的寄意。節日來臨，喜慶的花燈布滿大街小巷，人們結伴而行賞燈的同時(shí)，也有年味兒濃厚的“飲燈酒”活動。
如同浙江的“元宵酒”風俗一樣(yàng)，“飲燈酒”這(zhè)一曆史風俗保留較好(hǎo)的是廣東省。據廣東省民俗專家介紹，“飲燈酒”在廣東佛山市順德區保留得最爲完整。明末清初，順德的“飲燈酒”開(kāi)始在民間流行起(qǐ)來，并在每年正月初八至元宵節期間舉行。因爲這(zhè)是一年中舉家團圓、最令人高興的時(shí)刻，各家各戶在祠堂前張燈結彩，大擺宴席，全村父老鄉親歡聚一堂，開(kāi)懷暢飲。
“飲燈酒”最初的目的是祭祀社神(土地)，祈禱五谷豐登，事(shì)業興旺；而時(shí)至今日，它演變成(chéng)爲一項有利的公益活動。古老的風俗爲何能(néng)與公益有關聯？原來，在“飲燈酒”的活動中，有一個叫(jiào)做“投燈”的環節。廣東民間的花燈豐富多樣(yàng)，且各取有吉利的名稱，以象征興旺。在衆人競投花燈的過(guò)程中産生的收入，一般有兩(liǎng)個用途，一是下一個年度的“飲燈酒”活動；二是用于當地的公益慈善事(shì)業。
與大多數文化活動一樣(yàng)，在“文革”期間，“飲燈酒”也不可避免地遭到了中斷，直到1981年才正式恢複。現在，随著(zhe)人們生活水平的提高，這(zhè)項民俗不僅越辦越紅火，融入現代生活的理念，也因其名聲在外，受到外省市人民的借鑒。古老的文化習俗，複興指日可待。
元宵酒聯映雪月
“街頭燈影逐花影，村中梅香伴酒香。”句意淺顯，但字裡(lǐ)行間透露出俗世的熱鬧。這(zhè)便是出自元宵酒聯中的一句。酒聯是酒文化、地域文化的奇葩。飲酒作對(duì)，是一項美好(hǎo)而溫潤的傳統。與現代許多時(shí)候隻圖借酒消愁、盡一朝之歡娛的飲酒方式相比，它營造的溫和融洽的品飲氛圍、文明高尚的酒風，更令人樂于接受。
踏月觀燈，對(duì)酒當歌。地上冬雪殘迹斑駁，枝頭梅花仍傲寒鬥妍。元宵節就(jiù)是這(zhè)樣(yàng)一個時(shí)刻，冬日的景觀仍在，新年的餘興不減，于良辰美景中享受美酒中微醺的惬意，一年美好(hǎo)的生活興緻有了一個好(hǎo)的開(kāi)始。所以，我國(guó)傳統的節俗酒聯雖然很多，但因了時(shí)節與意境的特殊，元宵節自有它的豐富之處。
那些直抒胸臆、即興吟出的酒聯自不必提，一些文筆流暢、藝術性高的佳句屢屢被(bèi)人銘記。例如水鄉紹興的酒聯。也許是水鄉風韻的浸染，酒聯精巧高雅，“佳釀祝喜慶，春酒介長(cháng)壽，酒樂無盡”；也有詩情畫意的“長(cháng)劍一杯酒，高樓萬裡(lǐ)心”。
但也由于酒聯對(duì)時(shí)間、知識儲備等的要求較高，有曲高和寡的趨勢，一些短小精悍、通俗易懂的酒諺成(chéng)爲更喜聞樂見的形式。
千杯萬盞彙成(chéng)歌
如今的元宵節，燈節、詩會(huì)等各種(zhǒng)紀念活動同樣(yàng)在吸引著(zhe)人們的眼球。然而随著(zhe)曆史足音的遠去，新時(shí)代裡(lǐ)人們有自己的娛樂思維與方式，歡慶與熱鬧成(chéng)爲現代過(guò)節的應有之義。王麗達的那首《團圓酒》更是唱出如今人們對(duì)年節的感受，“千杯又萬盞，合家共歡樂”。
隻是随著(zhe)時(shí)代的變遷，千杯萬盞裡(lǐ)所盛的酒品豐富起(qǐ)來，有白酒、黃酒、各種(zhǒng)葡萄酒……元宵節即將(jiāng)來臨，在此，向(xiàng)讀者們推薦一些專家總結的元宵食俗與葡萄酒的實用搭配方法。
由于我國(guó)的菜系，酸甜苦辣口味也不相同，因此最實用的是要一瓶桃紅葡萄酒。它無論涼菜還(hái)是熱菜，都(dōu)可以搭配得很好(hǎo)。桃紅葡萄酒多果香、口感圓潤柔和，有很強的配餐能(néng)力，可以和魚、牛肉、冷面(miàn)、素菜、沙拉等搭配。此外，清淡的白葡萄酒可用來佐清淡的白肉及菜品，如果是西餐頭盤沙拉的搭配，人們通常都(dōu)會(huì)選一瓶白葡萄酒。而紅葡萄酒多用于味重的紅肉及西餐的主菜搭配。
