中國(guó)的白酒品類很多，但是醬香型白酒，因爲工藝複雜，生産環境要求嚴格，以及龐大的需求量，形成(chéng)了它獨特的稀缺屬性。    物以稀爲貴，如此稀缺而珍貴的美酒，我們該如何正确品嘗呢？

01. 選杯很重要  西方人喝酒喝的是酒的滋味，但中國(guó)人喝酒除了滋味之外，喝的更是情感。所以選杯要注重兩(liǎng)點，一是不能(néng)讓口感産生變化，二是要有喝的儀式感。    很多人喝酒選杯沒(méi)有太在意，比如說(shuō)用茶杯、一次性杯、礦泉水瓶、分酒器、紅酒杯、飯碗等等。這(zhè)些或許都(dōu)能(néng)達到喝的結果，但别說(shuō)儀式感，口感破壞也是立竿見影的。喝醬酒最好(hǎo)選擇小一點的玻璃杯，這(zhè)樣(yàng)即有利于聞香品鑒，又符合中國(guó)人的白酒文化和待客之道(dào)，标準小杯8杯一兩(liǎng)，招待應酬都(dōu)可以放心倒滿，一飲而盡。

02. 捉杯有講究  選了杯子之後(hòu)，拿酒杯也是有講究的，應當用你慣用手的食指和大拇指捉住杯身，防止灑酒。此外，敬酒要露出杯沿，讓對(duì)方看見你的酒杯裡(lǐ)是有酒的。其他三指内蜷微微托住杯底。    

03. 敬酒端杯要低  向(xiàng)賓客敬酒時(shí)，禮儀要到位，酒杯一定要低于對(duì)方的酒杯，以表示尊敬。如果對(duì)方謙虛的把酒杯放低于你的酒杯，你就(jiù)要用另一支手扶住他的酒杯，然後(hòu)自己在稍低的位置碰杯。    如果你要敬酒的對(duì)象不是鄰座，你還(hái)要走下座來走到他的面(miàn)前敬酒，切忌不要隔座把手伸得長(cháng)長(cháng)的敬酒，這(zhè)樣(yàng)不但對(duì)你鄰座的人不禮貌，你的袖子還(hái)有可能(néng)掉在湯裡(lǐ)面(miàn)。    

04. 品酒有門道(dào)  品嘗醬香酒時(shí)，首先把嘴撮圓，然後(hòu)將(jiāng)少量酒液緩緩抿入嘴中，平鋪整個舌面(miàn)，記住不要著(zhe)急吞咽，而是要慢慢品味酒的苦、辣、微酸和回甘。   用味蕾充分體味過(guò)後(hòu)，輕砸嘴巴讓酒液自然吞下，感受酒液劃過(guò)喉嚨和食道(dào)的熱烈和暢快，隻有這(zhè)樣(yàng)才能(néng)品出醬酒的醇香味。   

05. 品酒要專心  醬酒入口後(hòu)，要專心品味酒香，不要喝完發(fā)出諸如“唉~~~”“嗬~~~”等吞酒的怪聲，或者忙不叠的去夾菜，或者做出不好(hǎo)的表情。    06. 敬酒要先幹爲敬  敬酒要先幹，千萬不要對(duì)客人或者朋友說(shuō)，我敬你一杯我們都(dōu)随意，這(zhè)樣(yàng)敬酒是沒(méi)有誠意的，敬酒要先于客人喝完，并展示杯底表示敬意。   

 07. 不能(néng)一人敬大家看  喝酒講究的是氣氛，尤其是喝好(hǎo)酒。當主陪在敬主賓時(shí)，其他人也要向(xiàng)次座的賓客敬酒。不能(néng)兩(liǎng)人喝大家看著(zhe)，會(huì)顯得宴會(huì)氣氛很不自然。   這(zhè)些禮儀方法你都(dōu)記住了嗎？喝醬香酒是一件非常有學(xué)問的事(shì)，無論是心情、配菜、甚至連杯子、礦泉水都(dōu)有可能(néng)影響著(zhe)當下的口感。