人生三十而立,企業三十而興。貴州五星酒業(集團)以質立星、以星立命,走過(guò)30年的光輝曆程,“鎮酒”飄香 、“五星”閃耀、“國(guó)沙”起(qǐ)航,一路流淌著(zhe)釀酒人的故事(shì)。近日,五星酒廠總經(jīng)理張鵬接受“醬香仁懷”欄目專訪,講述了五星酒業的發(fā)展曆史以及董事(shì)長(cháng)焦永權的創業生涯。
在五星酒業的展廳裡(lǐ),有著(zhe)這(zhè)樣(yàng)的介紹:茅台焦氏,祖籍陝西西安。明代嘉靖年間,焦永權的先祖焦仕貴從陝西西安遷入茅台鎮椿樹村星宿坎……明末清初,茅台鎮鹽業興旺,商貿繁盛,素有“川鹽走貴州,秦商聚茅台”之寫照。
“家惟儲酒賣,船隻載鹽多。”商業的發(fā)展帶動了酒業的興起(qǐ)。焦氏六世祖焦維榮看到商機,創辦“鎮隆燒坊”,釀酒用于宴請鹽商,最終因酒的品質出衆,鹽商飲後(hòu)贊不絕口,并轉銷外地,焦氏釀酒從此聲名遠播,盛名之下,商客紛至沓來,“鎮隆燒坊”一片繁華。民國(guó)時(shí)期,軍閥割據,兵荒馬亂,市場競争日趨激烈,鎮隆燒坊逐步走向(xiàng)衰落。此後(hòu),焦氏家中雖然釀酒,但隻是爲了滿足生活需要,建國(guó)後(hòu)的一段時(shí)間,還(hái)曾作爲家庭副業經(jīng)營,所釀酒銷往仁懷及毗鄰的四川古蔺等地。
1993年,乘著(zhe)改革的春風,承載著(zhe)焦氏釀酒使命的第13代釀酒人焦永權,毅然決然辭去仁懷市審計局公職,秉承先祖之業,借貸3萬元,開(kāi)設窖池釀造基酒,名爲“仁懷縣茅台五星酒廠”。1999年,更名爲“貴州省仁懷市茅台鎮五星酒廠”。2010年10月20日,設立貴州五星酒業集團。
30年來,五星酒廠從小作坊到大企業,經(jīng)曆著(zhe)創業的艱辛。據張鵬介紹,焦永權從開(kāi)的一間小作坊起(qǐ)步,推著(zhe)闆車在街上賣散酒,其酒名不見經(jīng)傳,無人問津。但焦永權始終秉承“勤補拙,謹不失;常自勉,事(shì)必成(chéng)”的祖訓,艱苦奮鬥、開(kāi)拓創新,誠實守信經(jīng)營,創造了五星傳奇。
而今,貴州五星酒業集團設立總部,旗下擁有5大基酒廠,傳統發(fā)酵窖池600多個,年生産優質醬香型白酒6000多噸,儲酒能(néng)力近5萬噸,并配有5條現代化灌裝和包裝生産線,單日産量可達3萬箱,成(chéng)爲一家集白酒生産、研發(fā)、銷售于一體,總資産規模達30億多元,員工600餘人的專業化、集團化公司。
張鵬回憶說(shuō),從2002年起(qǐ),五星酒業就(jiù)開(kāi)始了“樹品牌、創名牌”的摸索,五星酒廠的銷售公司也從仁懷搬到了貴陽,注冊了五星的第一個醬酒品牌“老搭檔”。
焦永權認爲,五星要做酒品牌,就(jiù)必須凸顯出三大優勢,一是茅台鎮千年的釀酒曆史;二是茅台鎮的産區優勢;三是焦家悠久的釀酒曆史。
2004年,焦永權在思索和尋覓中想到了“茅台鎮鎮酒”這(zhè)個名字。于是,傳承了茅台鎮釀酒文化和焦氏釀酒遺風的“茅台鎮鎮酒”應運而生!
張鵬介紹說(shuō),鎮酒,用茅台鎮的地域、自然、工藝、文化,釀造出茅台鎮的味道(dào)。一經(jīng)“橫空出世”便就(jiù)“石破天驚”,占據白酒市場,風靡貴州大地,一路“黔”行,并向(xiàng)省外“開(kāi)疆破土”,受到消費者的廣泛青睐。
在“鎮酒”品牌打造過(guò)程中,五星酒業開(kāi)始嘗試性的投一些電視廣告、報紙廣告、路牌廣告,最爲突顯的是自創的“鎮酒紅燈籠”廣告紅遍貴州大地。在貴州大地隻要看到鎮酒紅燈籠,就(jiù)會(huì)想到鎮酒。張鵬說(shuō),這(zhè)是一款親民化的醬酒,大小瓶裝,價格各異,滿足了不同的消費需求,鎮酒覆蓋整個貴州,大小餐館、酒店、超市、商場都(dōu)布局了“鎮酒”,形成(chéng)了“無酒不成(chéng)宴,無‘鎮’不成(chéng)酒”的氣象。
2008年,五星酒業又拿到了“五星酒”的商标。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展,“五星”和“鎮酒”兩(liǎng)大主營品牌以極高的質量保證和市場聲譽,向(xiàng)全國(guó)市場拓展,貴州鎮酒公司、貴州直營公司、山東公司、河南公司、北京公司、上海分公司、河北分公司、醬酒網等10餘家主大陣營布局白酒市場,問鼎“五星” 醬香,産品覆蓋20多個省市。
30年的品質堅守和20年的品牌堅持,讓鎮酒榮獲了第二屆貴州十大名酒銀質名酒、首屆中國(guó)酒都(dōu)十大質量獎等榮譽。也讓五星牌白酒榮獲了貴州省名牌産品、被(bèi)中國(guó)食品工業協會(huì)等國(guó)家權威機構質量認證信得過(guò)好(hǎo)産品、中國(guó)釀酒行業十大名優品牌等系列榮譽。2022年,“貴州五星精品”斬獲中國(guó)醬香白酒核心産區(仁懷)“十大推薦酒”。
2020年,五星酒業集團收購國(guó)沙酒業,成(chéng)爲繼和“鎮酒”、 “五星”之後(hòu),又一重磅打造的“國(guó)沙”品牌。2022年五星集團推出核心戰略大單品——貴州五星·星15,由中國(guó)釀酒大師焦永權傾力打造,工藝、品質、文化相融一體,成(chéng)爲五星集團30年厚積薄發(fā)的上乘之作。
“好(hǎo)醬酒,看五星。”五星人用“五星”标準釀好(hǎo)酒,成(chéng)就(jiù)五星酒業的自信。何爲“五星”?張鵬作了具體诠釋:五星标準涵蓋了星産區、星原料、星工藝、星基酒、星勾調,囊括了産品從前端原糧種(zhǒng)植到末端包裝出廠的全過(guò)程,讓每一瓶貴州五星産品真正達到“五星”品質标準。
具體而言,星産區:基酒廠位于茅台鎮,享獨特的水土、氣候和微生物群;星原料:貴州五星酒業集團自建萬畝高粱基地種(zhǒng)植紅纓子糯高粱,支鏈澱粉含量确保≥90%;星工藝:焦氏釀酒工藝傳承的165道(dào)醬香标準工序;星基酒:五萬噸基酒,30年老酒儲備;星勾調:中國(guó)釀酒大師焦永權等一流醬酒專家勾調團隊。
傳承千年技藝,品味獨樹稀貴。通過(guò)“五星”标準,焦氏世代釀酒秘笈,醬香、窖底、醇甜三大風味融合,融彙色、香、味三絕風韻,釀造出酒體豐滿、醬香突出,醇厚細膩、回味悠長(cháng)、空杯留香的五星品質。
30年筚路藍縷,30年逐浪前行。五星酒廠從小作坊變成(chéng)企業集團,五星酒從小商品到大品牌,其間曆經(jīng)創業的艱辛,也收獲了醬酒發(fā)展的紅利。
經(jīng)過(guò)三十年的發(fā)展,五星酒業集團先後(hòu)榮獲“貴州民營企業100強”“遵義市白酒工業十星企業”“仁懷市十強民營企業”等多項殊榮。集團董事(shì)長(cháng)焦永權滿載“中國(guó)醬香酒釀酒大師”、 貴州首屆“黔酒大師”、貴州省白酒評委等20多個光環。這(zhè)顆步入而立之年在赤水河畔冉冉升起(qǐ)的“五星”,正當星光照耀風華正茂。張鵬感慨說(shuō),對(duì)于企業家而言,這(zhè)是一本“血淚賬”,對(duì)于企業而言,又是一部“發(fā)展史”。
面(miàn)向(xiàng)發(fā)展未來,張鵬借用焦永權董事(shì)長(cháng)的話說(shuō),集團始終堅持“以質立星,以星立命”的品牌理念,以“樹醬酒酒質五星标杆”爲品牌使命,做好(hǎo)“茅台鎮五星級醬酒”定位,讓天下酒民都(dōu)喝上五星級好(hǎo)醬酒,把“五星”打造成(chéng)爲中國(guó)前十強的醬酒品牌,用行動和品質去檢驗“好(hǎo)醬酒,看五星”。
張鵬還(hái)表示,五星酒業肩負著(zhe)“傳承工匠精神、帶給客戶好(hǎo)酒”的使命,本著(zhe)“質量第一、客戶第一、務實、創新、敬業、合作”的企業核心價值觀,切實做到“誠信、雙赢”的經(jīng)營之道(dào),推動“五星、鎮酒、國(guó)沙三駕馬車并駕齊驅”的品牌戰略,朝著(zhe)“中國(guó)醬酒前十強,百億目标,百年品牌”的目标穩步前進(jìn)!